羊奶喝了小几年，早已爱上那种独特浓郁的奶香味。我们知道，不同产地、品牌的羊奶，奶香味是不大一样的。就算生产工艺相同，营养成分表也相差无几，仍然会存在这种口味上的差异。那么，这种差异究竟是什么引起的呢？进一步讲，羊奶的奶香味究竟从何而来呢？接下来，我们就一起来看一看吧。
羊奶中营养物质种类丰富，但是其中的大部分从味道来说是很“寡淡”的。比如羊奶中富含的优质蛋白质——天然乳清蛋白，健身吃蛋白粉的朋友都知道，纯粹的蛋白质几乎是没有味道的。各类维生素、矿物质以及水分，当然也并不“香”，而乳糖呢，则是一种不怎么甜的糖类。
实际上，羊奶独特的香味是来自于其中的乳脂肪。羊奶中的脂肪主要为不饱和脂肪，不仅是人体必需的营养物质，适量摄入还有益于心血管健康。它们在羊奶中以小体积脂肪球的形式存在，不仅带来了大家喜爱的奶香味，还具有容易被人体消化吸收等特点。
那么，产地和奶香味又有什么关联呢？其实，是不同牧场给奶山羊们安排了不同“菜单”的缘故。吃不同饲料的奶山羊，产下的羊奶中乳脂肪的种类有所差异，这种差异造就了羊奶的不同风味。一般来说，如果牧场在饲料配方中保留一定量的新鲜青绿饲料，那么羊只所产下羊奶相比单纯以谷物、秸秆饲料饲喂所生产出的羊奶，奶香味会更浓郁一些。
羊奶中的奶香味从何而来，现在你明白了吗？新鲜好喝的羊奶，认准羊奶传奇，科学混合饲料配比造就营养美味的双重优秀。今天的羊奶知识分享就是这些，关注我们的账号，更多精彩内容等你来发现！
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