佛山日报讯记者黄文婷通讯员邓子飞报道：熟食从哪里批发，从哪个档口卖出，卖出多少，都有据可查！记者从昨日召开的南海熟食市场准入溯源系统推进工作会上了解到，南海近期将对熟食市场准入溯源系统进行再升级，实现熟食“生产—批发—零售”全环节追溯。

　　从7月开始，市民到狮山小塘协丰市场买熟食时会发现，每一家熟食档口都改用了一种新型电子秤。每完成一笔交易，电子秤都会打出票据。票据上，除交易发生所在的市场名称、档口名称、交易时间、购买种类等信息清晰可见外，还附有二维码。扫描二维码，即可登入南海区熟食品加工销售管理系统，核对熟食档现场零售种类和总重量等信息，是否与取货时一致。

　　改用这款由南海区食药监局统一派发的新型电子秤后，档口老板和顾客反响不错。协丰市场天悦烧腊店工作人员刘超林说，改用新秤之后，所有数据均可查验核对，顾客不用担心短斤缺两，店家也不用担心有其他档口为抢生意销售黑工场的熟食产品。

　　使用新型电子秤是对现有熟食市场准入溯源系统的再升级。食药监局部门通过数据溯源系统的大数据管理，从食品集中加工中心生产、批发商进货，到零售商（熟食档口）销售的三大环节进行在线监控。此举限制了批发商、零售商不能打印超过进货数量的票据，确保批发、零售销售票据的真实性，也关上了不法商家销售来路不明熟食产品的后门。同时，二维码销售票据的公示，也保障了消费者的知情权。

　　接下来，南海区各镇街选取32家村居中心市场159家熟食档作为试点，继续推广溯源系统，并在未来一至两年推广到全区500多户熟食销售经营者。