珠江时报讯（记者/李翠贞 通讯员/胡燕芬）记者昨日从大沥镇市场监督管理局获悉，经过前期筹建，大沥食品集中加工中心竣工并投入使用。该中心实现了食品小作坊集中加工、统一监管，保障市民的食品安全。

　　大沥食品集中加工中心在原盐步食品公司旧址改建，建筑面积11646平方米，主要经营烧腊、卤熟食品和豆制品等食品项目。该中心设有加工区、宿舍区、冷冻库、化验室、监控室等场室，配置了日处理量达到300吨的污水生化处理以及油烟处理设施，使食品加工过程中产生的废气废水得到有效处理。中心还规范了生产加工流程，要求商户必须办理QS认证，以确保食品安全。