集体食堂率先作别活禽食材

　　佛山日报讯 记者谭顺秋报道：明日起，我市试点实行家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市，力争用1年半时间，逐步在禅桂新中心城区、各区中心城区的农贸市场、商场超市、餐饮单位等各类经营场所取消活禽经营交易。    

　　定点屠宰上市的家禽产品必须具有“三证一标识”，即每批家禽有驻场官方兽医开具的《动物产品检疫合格证明（B证）》”、屠宰企业出具的《肉品品质检验合格证》、家禽批发商出具的《家禽产品来源证》，每只家禽必须有屠宰企业统一标识，如脚环或条形码等。试点步骤将分四步实施，其中从2014年6月1日起，全市范围内各级机关、学校、医院等机团单位集体食堂停止使用活禽食材，全部使用家禽集中屠宰企业屠宰的生鲜家禽产品。

　　市食品药品监管局副局长钟向红表示，全市各级相关部门将严厉打击制售病害家禽行为，对情节严重构成犯罪的行为依法追究刑事责任。