近150家集体食堂签订安全责任书
珠江时报讯（记者/黎小燕）2月23日下午，禅城区食药监局石湾镇分局举办了2017年食品安全会议暨食品安全管理员培训，近150家集体食堂签订了《食品安全责任书》。
会上，禅城区食药监局石湾镇分局副局长袁继亮回顾了2016年度辖区内食品安全监管情况，并代表石湾镇分局对2016年新增的12家A级单位、3家示范单位进行了授牌。他要求各集体食堂负责人牢固树立第一责任人意识，落实食品安全主体责任，并按照要求定期开展食品安全自查工作，主动公示自查表，接受社会和监管部门监督。
随后，食品监管人员就食物中毒的概念、引起食物中毒的常见因素、如何预防食物中毒进行了详细解读，并结合日常监管情况，就如何强化从业人员管理、加强进货查验和原材料控制、规范食品加工过程控制等环节进行了培训。现场还邀请了技术人员培训农残快检测试仪的使用和注意事项。
此次会议共有学校、幼儿园、配餐公司、机关企事业单位、养老机构、工地食堂负责人和食品安全管理员近200人参加。
据悉，石湾镇街道的75家学校幼儿园食堂已全部落实了“明厨亮灶”、蔬菜农残快速点建设，并且累计有21家食堂被评为了A级食堂。
