珠江时报讯（记者/罗艳梅通讯员/叶文亮）日前，禅城区石湾镇街道举办2016年食品安全会议暨第一期食品安全管理员培训。今年石湾将推行“扩A工程”，争取再打造10家A级食堂，为广大市民营造安全卫生的就餐环境。

　　据了解，过去一年石湾共处理食品安全投诉318宗，立案59宗，对199家食品经营单位进行注销；辖区去年累计监督检测农产品177904份，检出不合格样品281份，销毁处理超标农残蔬菜1.26吨，有效保障市民食品安全。

　　同时，2015年，石湾镇街道辖区内75家学校、幼儿园已建成“阳光厨房”，达到“阳光厨房”全覆盖，且其中9家学校、幼儿园食堂被评为A级饭堂。街道还被市评为食品安全示范镇街。

　　结合今年佛山市创建食品安全城市的建设目标，石湾镇街道将重点抓好食品安全“十大工程”，将在学校幼儿园食堂中推进“灭C计划”，全面提升学校幼儿园食堂食品安全管理水平，消灭C级食堂；推行扩A工程，争取2016年再打造10家A级食堂；全力提升集体食堂自检能力，建设200家蔬菜农残快速检测点。

　　当日培训中，餐饮监管人员还就食物中毒的概念、引起食物中毒的常见因素、如何预防食物中毒进行了详细解读，并结合日常监管情况，就如何强化从业人员管理、加强进货查验和原材料控制、规范食品加工过程控制等环节，对学校、幼儿园、机关企事业单位、工地食堂等的食品安全管理员进行了培训。