时下正是桑葚成熟上市的季节。桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经。另外，桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、花青素等成分，营养价值高于苹果、葡萄等水果，可改善皮肤（包括头皮）血液供应，美白肌肤，能使头发变得黑而亮泽，防止强烈紫外线晒伤头发。常吃桑葚还可以明目，缓解眼睛疲劳干涩症状。此外，还能有促进造血细胞生长、防止白细胞减少、降血脂、护肝等多种作用。

　　那么桑葚除了入药和直接食用外，还可以怎么吃呢？今日请来佛山市中医院药剂科中药师何佩玲为大家推荐几个桑葚的食法。

　　1、桑葚果酱

　　材料：鲜桑葚500克，冰糖150克，柠檬1个（挤汁）；

　　做法：桑葚洗净，去蒂。加冰糖，熬至冰糖融化后挤入柠檬汁，转小火慢慢熬煮两个小时以上，至粘稠。入无水无油的密封玻璃瓶，冰箱冷藏。一周内食完。

　　2、桑葚醋

　　材料：桑葚800克，米醋1000毫升；

　　做法：把桑葚清洗擦干表面水分，再放置数小时彻底风干。准备一个干净且干燥的玻璃罐，将桑葚、米醋放进去，把盖口密封。静置在阴凉处3～4个月后，桑葚醋就做好了，服用时取少量加入凉开水稀释后即可。

　　3、桑葚酒

　　材料：鲜桑葚500g，白酒（40度左右）500g，冰糖100g；

　　做法：鲜桑葚洗净，沥干水，将桑葚捣烂后，加入白酒、冰糖一起浸泡，30天后服用；

　　4、桑葚膏

　　材料：鲜桑葚1000g，蜂蜜300g；

　　做法：桑葚搅汁，取汁后煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至膏浓稠时，待冷服用。

　　文/佛山日报记者王紫君