主料：猪小排一斤半

　　辅料：黄酒1大勺、 米醋2大勺、白糖3大勺、生抽4大勺、水5大勺

　　步骤：

　　1、热锅温油，入排骨，煸炒2~3分钟；

　　2、肉有些泛金黄色就可以了；

　　3、加1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料刚刚及齐排骨就可以,旺火烧滚，转文火焖30分钟左右；

　　4、看汤汁收到挂住排骨就可以了，酥烂嫩滑，一吃就知道它这名儿真不是盖的。