在澳门，面食很受欢迎。咖喱牛腩面、马拉盏炒面等都很有风味，且出品正宗。但今天要介绍的是攻略上推荐的一款豆腐汤面。

　　隐于小巷的这一面食店，据说在上一代老板车仔档的年代，出品的豆腐花已经号称“全澳最滑”，当年葡萄牙总统访澳，也特意微服光顾。细看他们的餐牌非常简单，豆腐花、车仔面，再数下去，就是车仔面配菜如鱼球、鸭血等，不以花巧取悦顾客。同为汤面，在佛山绝少以鲜豆腐做配料的，这里却是招牌。

　　雪白的豆腐看似吹弹可破却又不易散开，口感细腻而又嫩滑绵密。丰富的水资源孕育出上好的豆腐。用当地明水制作的豆腐，滋味芳纯，有着浓郁的大豆香，一种返璞归真的自然原味。那滑润的瞬间，开启了味蕾的初始感觉。配上他们自家秘制的酱油，更为豆腐提升了鲜味。