冬季抗寒 不妨吃核桃
冬天天气寒冷，医生提醒市民，平时要多吃些抗寒的食物比较好，坚果含有非常丰富的维生素、钙、铁、锌等营养物质，如果能够在冬季的时候多吃一些坚果可以帮助我们产生热能，促进血液循环，从而抵抗寒冷。
核桃与大杏仁、榛子及腰果，并称世界四大著名干果，其中核桃更是冬日必备的养生坚果之一，适量食用可补肾健脑。
养生达人、佛山市中西医结合学会治未病专业委员会委员杨楚惠介绍，胡桃又称胡桃仁、胡桃肉、核桃，性质甘温，归肾、肺、大肠经，具有补肾、温肺、润肠等功效，可用于肾阳不足、腰膝酸软、阳痿遗精、虚寒喘嗽、肠燥便秘。
核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等可以起到保护心血管的作用，还能够有效预防冠心病、中风、老年痴呆等。另外，核桃还可以预防冬季皮肤干燥皲裂。核桃等富含欧米伽3脂肪酸的食物有助于由内而外预防皮肤干燥，这种脂肪酸可保持皮肤健康。
不过杨楚惠也提醒大家，核桃虽好，但也要适量食用。一般来说，每天食用核桃仁的重量应为20~40克，相当于4~5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
另外，核桃一身都是宝，在食用的时候要注意不要丢掉这些“宝贝”。杨楚惠介绍，核桃果仁的外皮，具有令须发乌润的功效，“接触过新鲜核桃果的朋友，可能有这种体会，这层包裹着核桃的外皮，汁液染到手上，会变成黑色，而且很久才洗得去。”清代《本草备要》记述：“胡桃，补命门，肉润，皮涩……壳外青皮，压油乌髭发”，表明核桃青皮压榨后的油脂，可令须发乌润。
另外，核桃的外壳和核桃隔同样具有养生保健的功效。杨楚惠介绍，核桃的分心木（核桃隔）非常适合糖尿病患者，用分心木9克煮30分钟后，当茶水饮用，可降血糖和血脂。
杨楚惠还推荐了一方冬日全核桃保养茶，选核桃10个，敲开后，检查并去掉有可能变坏的核桃仁或壳，之后连壳连仁一起，清水略洗，加水大火煮开后，小火煮1小时，可喝汤吃仁，并可再根据身体需要加入生姜、红糖或罗汉果，可补肾，温肺，润肠，增强身体抵抗力。（文/佛山日报记者王紫君）
